Nosotros
La FINCA DON HECTOR, fue creada en el año 2.008, en el departamento de LAVALLE, KM 3.337 de la Ruta Nacional Nro 40, provincia de Mendoza . Es una nueva Empresa dedicada a la producción, elaboración, venta y distribución propia de nuestros Vinos. El principal objetivos que tenemos es ofrecer un producto de gran calidad a un excelente precio del mercado, para tener la preferencia de los clientes. Contamos con una Finca modelo, dónde se elaboran los mismos con la más alta tecnología. Todos nuestros tanques de fermentación y guarda son de acero inoxidable, con placas y chaquetas de frío para controlar temperaturas.
Hoy en día el consumo se orienta hacia alimentos y bebidas "sanos", "genuinos" y "ecológicos sustentables". Bajo esa premisa pensamos mejorar el aspecto higiènico-sanitario tanto en la bodega como en la viña. En la bodega uno de los puntos más críticos es la recepción de la uva y la importante suciedad que èsta operación conlleva; Con esta premisa, toda sustancia que se encuentra sobre la pruina en la piel de la uva, en el momento de la descobojada y molienda de los granos, irremediablamente queda en la solución del mosto y por ende en el Vino. Así que decidimos a empezar a lavar la uva y secarla, para no generar un efecto de dilución en los elementos que aportan aromas y sabores a nustros Vinos. Somos la primer Bodega del país con el sistema de lavado de uva (reconocido por el INTI, INTA e INV). El lavado elimina el 90% de fungicidas como el azufre, el 70% d elos principios activos que luchan como antybotrytis. en general se elimina un 85%, generando fermentaciones alcohólicas puras, dinámicas y completas. El tener los viñedos en sistema de conducción en parral (uva a 2,5 metros del suelo) y la práctica de lavado, se nota la reducción de aromas y sabores de origen terroso.
Poseemos una gran variedad de Vinos, nuestro Enólogo es Lucas Mendoza.
Historia del proyecto
La continua búsqueda en elevar la calidad de vida de los consumidores de vino y en especial de los amigos de nuestro proyecto FINCA DON HECTOR, nos llevó a replantear la forma de elaborar nuestros Vinos. Consideramos que el Vino es una suma de detalles y que el 90% de la calidad final proviene del viñedo. Uno de los detalles a remarcar es sobre nuestro proceso y etapa de elaboración como ser el lavado de uva. Sin dilución de los elementos positivos que otorgan aroma y sabor, y si una eliminación de los elementos negativos que puedan enmascarar y desviar los elementos que aportan calidad. En definitiva consideramos al Vino un alimento, y el aspecto de lavar y secar la uva, es un factor que eleva la calidad obtenida desde el viñedo, nos permite fermentaciones más dinámicas y mayores caracteres frutales en los Vinos. Tambièn eliminamos una gran cantidad de posibles defectos en un vin, y podríamos obtener Vinos con un mayor sabor y aroma, es decir más fieles de la zona de dónde se cultivan.
Nuestros Consumidores
Esta página está dirijida a aquellos consumidores amantes del buen Vino que buscan poseer una cava exclusiva; Pero tambièn sabemos que la demanda de nuestros productos precio- calidad busca extenderse a lo largo de nuestro territorio nacional, es por ello que aquellos distribuidores interesados pueden contactarse para coordinar una reunión.